สารอาหาร สำหรับเด็กเมื่อเด็กๆ เติบโตเกินวัยทารก ความต้องการทางโภชนาการของพวกเขา ก็ยังคงพัฒนาต่อไป และบทบาทของอาหารก็ยิ่งมีความสำคัญมากขึ้น ในการสนับสนุนการพัฒนาทางร่างกาย และความรู้ความเข้าใจของพวกเขา ช่วงวัยเด็กนี้โดดเด่นด้วยกิจกรรมที่เพิ่มขึ้น การสำรวจ และความจำเป็นในการรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งจะช่วยกระตุ้นการเติบโตและพลังงาน

บทความนี้เจาะลึกโลกแห่งโภชนาการสำหรับเด็กหลังวัยทารก โดยให้ข้อมูลเชิงลึกแก่ผู้ปกครองในการสร้างสรรค์มื้ออาหารที่มีประโยชน์ และหลากหลายที่เหมาะกับร่างกายที่กำลังเติบโต และเพดานปากที่ขยายตัว ส่วนที่ 1 สารอาหารจำเป็นสำหรับเด็กที่กำลังเติบโต 1.1 ปรับสมดุลสารอาหารหลัก คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน เด็กต้องการสารอาหารหลักที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวเพื่อรักษาระดับพลังงาน

สนับสนุนการเจริญเติบโต คาร์โบไฮเดรตทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานหลัก ซึ่งพบได้ในธัญพืชไม่ขัดสี ผลไม้และผัก โปรตีนซึ่งมีความสำคัญต่อการพัฒนากล้ามเนื้อ สามารถหาได้จากเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน สัตว์ปีก ปลา พืชตระกูลถั่ว และผลิตภัณฑ์จากนม ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาสมองมีอยู่ในอะโวคาโด ถั่ว เมล็ดพืช และปลาที่มีน้ำมัน 1.2 สารอาหารรอง พลังของวิตามินและแร่ธาตุ

วิตามินและแร่ธาตุมีบทบาทสำคัญในสุขภาพ โดยรวมของเด็ก อาหารที่มีวิตามินสูง เช่น ผักและผลไม้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน แคลเซียมและวิตามินดีสนับสนุนสุขภาพกระดูก ในขณะที่ธาตุเหล็กช่วยในการขนส่งออกซิเจน และการทำงานของการรับรู้ การแนะนำอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นหลากหลายประเภทช่วยให้เด็กๆ ได้รับสารอาหารรองที่จำเป็นเหล่านี้อย่างหลากหลาย

1.3 การให้น้ำ บทบาทสำคัญของน้ำ การคงความชุ่มชื้นอยู่เสมอ มักถูกประเมินต่ำเกินไป แต่มีความสำคัญต่อความเป็นอยู่ที่ดีของเด็ก ส่งเสริมการใช้น้ำตลอดทั้งวัน โดยเฉพาะระหว่างออกกำลังกาย จำกัดเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เนื่องจากปริมาณน้ำตาลที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ เช่น โรคอ้วนและปัญหาฟันได้ ส่วนที่ 2 การสร้างสรรค์มื้ออาหารที่มีประโยชน์และอร่อย

2.1 คู่มือภาพเพื่อการรับประทานอาหารที่สมดุล โมเดลจานทำให้การวางแผนมื้ออาหารง่ายขึ้นโดยการแบ่งจานออกเป็นส่วนๆ ได้แก่ ครึ่งหนึ่งสำหรับผักและผลไม้ หนึ่งในสี่สำหรับโปรตีน และหนึ่งในสี่สำหรับธัญพืชไม่ขัดสี แบบจำลองนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะได้รับสารอาหารอย่างสมดุล และส่งเสริมให้เด็กๆ ได้สำรวจอาหารที่หลากหลาย 2.2 อาหารเช้า เชื้อเพลิงสำหรับวันที่มีประสิทธิผล

อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะเริ่มต้นวันใหม่ และส่งเสริมสมาธิและการเรียนรู้ รวมธัญพืชไม่ขัดสี ข้าวโอ๊ต ขนมปังโฮลเกรน โปรตีน ไข่ กรีกโยเกิร์ต และผลไม้สำหรับวิตามินและไฟเบอร์ อาหารที่สมดุลนี้ให้พลังงานที่ยั่งยืน และช่วยป้องกันความหิวในตอนเช้า 2.3 ของว่างอย่างสร้างสรรค์ การบำรุงระหว่างมื้ออาหาร การทานของว่าง เป็นโอกาสในการเพิ่มสารอาหารเข้าไป ในอาหารของลูกของคุณ

เลือกใช้ของว่างที่อุดมไปด้วย สารอาหาร เช่น ผักหั่นพร้อมฮัมมูส แครกเกอร์โฮลเกรนพร้อมชีส หรือผลไม้สด หลีกเลี่ยงของขบเคี้ยวที่ผ่านการแปรรูปอย่างหนักและมีรสหวาน ส่วนที่ 3 การจัดการผู้เสพและความชอบ 3.1 การรับประทานอาหารแบบพิถีพิถัน กลยุทธ์สู่ความสำเร็จ การรับประทานอาหารแบบพิถีพิถันเป็นเรื่องปกติในเด็ก และอาจเป็นเรื่องที่ท้าทายสำหรับผู้ปกครอง ส่งเสริมสภาพแวดล้อม

ในการรับประทานอาหารเชิงบวกโดยให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในการวางแผนและเตรียมมื้ออาหาร นำเสนออาหารที่หลากหลาย และอดทนรอเมื่อรสนิยมความชอบนั้นเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา 3.2 กิจวัตรการรับประทานอาหาร การคาดการณ์ได้ และความสม่ำเสมอ การสร้างกิจวัตรการรับประทานอาหารให้สม่ำเสมอจะช่วยลดความเครียดในการรับประทานอาหาร และช่วยให้เด็กๆ พัฒนานิสัยการกินเพื่อสุขภาพ

กำหนดเวลารับประทานอาหาร และของว่างเป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงความหิวมากเกินไป ซึ่งอาจนำไปสู่การรับประทานอาหารมากเกินไป หรือไม่ดีต่อสุขภาพได้ 3.3 การเสนอทางเลือก การเสริมศักยภาพในการตัดสินใจ การอนุญาต ให้เด็กๆ ตัดสินใจเลือกเกี่ยวกับมื้ออาหารของตน ภายใต้กรอบของทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถส่งเสริมความรู้สึกอิสระในตนเอง

กระตุ้นให้พวกเขาลองอาหารใหม่ๆ เช่น เสนอผักต่างๆ ให้พวกเขาเลือก ส่วนที่ 4 การรักษาความสัมพันธ์ที่ดีกับอาหาร 4.1 มื้ออาหารของครอบครัว การแบ่งปันอาหาร และการเชื่อมต่อ มื้ออาหารของครอบครัวเปิดโอกาสให้แบ่งปันประสบการณ์ และเป็นแบบอย่างของนิสัยการกินเพื่อสุขภาพ การนั่งด้วยกันช่วยส่งเสริมการสื่อสาร และให้เด็กๆ สังเกตความสัมพันธ์เชิงบวกของพ่อแม่กับอาหาร

4.2 สำรวจวัฒนธรรม และอาหารระดับโลก แนะนำบุตรหลานของคุณให้รู้จักกับอาหารที่หลากหลายจากทั่วโลก การสำรวจอาหารประเภทต่างๆ สามารถขยายรสชาติ สัมผัสรสชาติใหม่ๆ และปลูกฝังความซาบซึ้งในวัฒนธรรมที่หลากหลาย 4.3 การควบคุมการแบ่งส่วนการสอน การสร้างความตระหนักรู้ การสอนเด็กๆ เกี่ยวกับขนาดของส่วนต่างๆ และการรับประทานอาหารตามสัญชาตญาณ

ช่วยให้พวกเขาพัฒนาแนวทางการรับประทานอาหารที่สมดุล สอนให้พวกเขารู้จักความหิวและความอิ่ม ส่งเสริมการรับประทานอาหารอย่างมีสติ และป้องกันการบริโภคมากเกินไป ส่วนที่ 5 การจัดการกับข้อพิจารณาด้านอาหารพิเศษ 5.1 โรคภูมิแพ้และการแพ้ การควบคุมข้อจำกัดด้านอาหาร หากลูกของคุณมีอาการแพ้หรือแพ้อาหาร จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเข้าใจฉลากส่วนผสม และค้นหาทางเลือกอื่นที่เหมาะสม

ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหรือนักโภชนาการเพื่อให้แน่ใจว่าความต้องการด้านอาหารของบุตรหลานจะได้รับอย่างปลอดภัย 5.2 อาหารมังสวิรัติ และอาหารวีแกน การดูแลให้ได้รับโภชนาการที่เพียงพอ หากบุตรหลานของคุณรับประทานอาหารมังสวิรัติหรือวีแกน ให้ใส่ใจกับปริมาณโปรตีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม และวิตามินบี 12 ที่เพียงพอ รวมแหล่งโปรตีนจากพืช เช่น ถั่ว ถั่วเลนทิล เต้าหู้ และอาหารเสริม

5.3 ความไวต่ออาหาร การระบุตัวกระตุ้น ความไวต่ออาหารสามารถแสดงออกมาได้หลายวิธี เก็บไดอารี่อาหารเพื่อติดตามสิ่งกระตุ้นที่อาจเกิดขึ้น และขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ อาจแนะนำให้งดอาหารภายใต้การดูแลของแพทย์เพื่อระบุอาหารที่มีปัญหา บทสรุป ในขณะที่เด็กๆ ก้าวเข้าสู่วัยทารก ความต้องการทางโภชนาการของพวกเขายังคงเป็นรากฐานสำคัญของการเติบโต และพัฒนาการของพวกเขา

ด้วยการจัดหาสารอาหารหลักที่สมดุล การเปิดรับอาหารที่หลากหลาย การสร้างนิสัยการกินเชิงบวก และการพิจารณาความชอบส่วนบุคคล และการพิจารณาเรื่องอาหาร พ่อแม่จึงสามารถวางรากฐานสำหรับการรับประทานอาหาร เพื่อสุขภาพตลอดชีวิตได้ การเสริมศักยภาพให้เด็กๆ ด้วยความรู้ และความซาบซึ้งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้พวกเขาอยู่บนเส้นทางสู่สุขภาพกายที่ดีที่สุดและความสัมพันธ์เชิงบวกกับการโภชนาการ

บทความที่น่าสนใจ : โภชนาการเด็ก วิธีให้โภชนาการที่เหมาะสมที่สุดสำหรับลูกของคุณ